Cheesecake de Frutos Silvestres e Salame de Iogurte

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de bolacha Maria
125gr manteiga

Recheio:
3 queijos frescos (pequenos) ou 1 embalagem de queijo creme por ex. Philadelphia . Eu usei de marca branca.
2 pacotes de natas (troquei 1 pacote de natas por 1 iogurte natural)
3 colheres (sopa) de açúcar
4 folhas de gelatina branca

Cobertura:
1/2 frasco de doce de frutos silvestres
1 colher (sopa) de água

Preparação:

1. Picar a bolacha Maria até ficar em pó. Derreter a manteiga no microondas e juntá-la à bolacha, mexendo até misturar tudo muito bem. Forrar uma forma de tarte com esta massa. Colocar no frigorífico para endurecer (aprox. 15 minutos). 

2. Bater os queijos, as natas, o açúcar e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas num pouco de água quente. Deitar este creme sobre a base de bolacha e levar de novo ao frigorífico (ou ao congelador se se preferir o cheesecake tipo tarte gelada). 

3. Antes de servir, dissolver metade do frasco de doce numa colher de água e espalhar por cima.
Decorar a gosto, com frutos vermelhos, morangos etc.

Observações:

Bastante fácil, pode ser coberta por outros doces de fruta, por exemplo: morango, alperce, etc. 

O salame fiz na bimby. Esta receita sem manteiga é igualmente saborosa e muito mais saudável..

• 1 unidade bolachas Maria
• 100 g açúcar
• 30 g cacau em pó
• 1 iogurte natural

1. Pulverize o açucar 15 seg Vel.9 e reserve.

2. Triture grosseiramente as bolachas na Vel.5 uns 5 segundos.

3. Adicione o açucar, o cacau e o iogurte e envolva na Vel.3  por uns 10 segundos,  a mistura tem de ficar homogênea.

Deite o preparado numa folha de papel de alumínio e molde o salame. (Não tinha folha de alumínio, usei película aderente que polvilhei com um pouco de açúcar).

Leve ao frigorifico durante algumas horas, de preferencia de um dia para o outro.